Amassa a Massa e sai um : Pãozinho recheado!

    Adoro pão, ainda mais quando ainda estão quentinhos e aquele cheirinho pela casa enquanto que ele está assando. Que tal um nesses dias frios quando as crianças estão em casa? Do nada lá vem aquela fominha na metade da tarde que tal juntar todos em casa e explorar a mágica da fermentação, fazendo um pãozinho recheado?. Todos podem ajudar, misturar, acompanhar o crescimento e amassar, essa é a melhor parte, mas claro que fica atrás da parte do saborear junto do café, chá, suco ou melhor ainda um chocolate quente, hummmm!

Vamos a Receita:

Pãozinho de Iogurte Recheado

Ingredientes para o Fermento:

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco ou um tablete do fresco;
- 1 copo de 200 ml de leite morno;
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de sal.

Modo de fazer:

Mistura-se tudo, cobre com uma toalha e deixa crescer(descansar) por mais ou menos 15 minutos.

Vamos ao Pão propriamente dito:

Ingredientes para o pão:

- 1 ovo;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1/2 copo de Iogurte Natural;
- 1 colher de chá de linhaça;
- Fermento feito conforme receita acima;
- Farinha de trigo até a massa soltar das mãos e
- 1 gema para pincelar o pão.

Recheio:

- 150 gr de presunto;
- 150 gr de queijo provolone.

Este é um recheio que o pessoal aqui em casa gosta, mas você pode usar sua criatividade (salaminho, peito de peru, queijo prato, mussarela, goiabada,...) e a quantidade vai da sua preferência.

Modo de fazer:

1- Mistura-se tudo, acrescentando por último a farinha de trigo até a massa soltar das mãos. Tampar com uma toalha, esperar crescer (descansar) por uma hora.

Dica: Ir colocando a farinha aos poucos, pois a quantidade de farinha pode diferenciar conforme a umidade do tempo, e também para não deixar a massa dura demais

2- Untar uma forma com margarina e farinha;

3- Dividir a massa em pequenas partes do tamanho da palma da mão e abrir cada uma para então colocar o recheio. Fechar em forma de bolinhas, colocar na forma e esperar crescer(descansar) por mais uma hora.

4- Pincelar com  a gema do ovo e elevar ao forno pré aquecido (180ºC), por mais ou menos 35 minutos.

Obs.: Eu gosto de fazer picote em cima da massa antes de pincelar a gema, acho que dá mais charme para o pãozinho, e assim começamos a comer pelos olhos.

Agora é só retirar do forno e comer.

Esse pãozinho fica gostoso mesmo sendo feito sem recheio, a massa fica macia e ótima para comer só com margarina ou requeijão.

Bom final de semana.
Abraços Carina.